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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? 9 d" @+ S: s' j' J% Y( {0 N8 ]0 p
1.并非人人皆宜。0 U9 T N) J/ c9 z; K3 Y% K
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。5 A& Z7 y0 @0 B9 Q0 G) x% _4 J
2.不能与药物同饮。
4 v, G$ [6 q5 H2 J 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。" A; d/ I5 C8 t# e6 F" E
3.不能冲入鸡蛋。3 l9 A9 A. J4 a- r1 l
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。! s7 t3 ^9 G# Z, M5 g+ Q6 m" _2 x S
4.忌过量饮豆浆。
! Y( R" H$ q( Z8 n% @+ d7 N 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
: U, J" `8 A: o6 ]2 v. I 5.不要空腹饮。5 b2 d" \! |0 o# ~) f# _
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。0 R0 X7 ^$ a6 a, h) T2 w( d
6.不要饮用未煮熟的豆浆。, c9 x5 T. ]& `1 B. l9 V
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
) I8 {, H- N* ~ 7.忌用保温瓶贮存豆浆。2 S7 n$ a4 |: b9 ]. @/ M1 o
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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