|
|
四款夏季养生食谱:
) T& R0 X3 b- \% b+ |0 g# f- S 兔肉健脾汤:" @1 z; V/ ]& f9 y, v: ]
0 a9 S ]: H8 X5 f5 y 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
! o9 @- ~7 S: D; G# B' U- Q* j6 U6 k8 g& |" |1 J9 J6 O7 S4 E' ^
做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
0 f! z$ W5 \7 I9 c
+ N! }8 @5 o9 L& N/ G) t# ?$ I 功效:健脾益气。; }3 V8 ?3 i; O: C
1 C: [* J" E# p" | R6 x! H4 C 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
; h# [8 M, C, B' r* ^9 i# P9 Q2 W e
凉拌莴笋:
) O1 A: B3 K3 q: E8 b& J4 Z
) S2 K7 @& Z: W9 c. H. H" _7 Y 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。! Y# Z" e4 v$ u v. P) Y6 ^; V& q
9 A' A* P# q; ~# t! t/ Q8 f
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
( C; z5 \, O0 f4 y$ o8 @8 E5 a! N6 U
功效:利五脏,通经脉。4 W, R7 h. N4 c
6 F: Z- [- u7 m3 g
奶油冬瓜球:4 j* Q8 f0 a! W0 B" x, W3 B8 w9 n
3 a3 }" T* p# M. J) h) r: e6 Z 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
+ |9 g4 ]7 X1 Z5 M- S# n) e- ^: } j9 J+ ?, ]; K" q `+ u
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
) I! t1 Q0 h+ O) t6 Q2 U. G+ Y; K
/ C+ T5 o# V* M2 d( S 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
, X2 A, F9 ]2 N2 I, {4 G% |
" j- m# T1 ^( Q* U) j+ f% ~ 荷叶茯苓粥:5 r$ T" @" O* X# Z; _) b
# C1 H# Y3 Q7 n 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。; p7 K9 |' b5 }& s8 ]! ^5 T
+ g' [; _, V. U
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
0 I6 @! D; e$ I& z Y+ Y
! m" r; i6 K" B6 K" ^ 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|