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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
7 r( j$ u, a! t % |8 {; X% C$ q
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
$ u6 U, V! @6 k, w/ \+ \; {2 T/ S ( ]& O% g7 I& L1 ~4 Q$ b* |
! b! L: @  K9 ?! t" Q4 B

! u3 ^) W4 t; M4 e. Y
7 s7 @/ k1 P! s# p* d兵临城下
* L' e, l) a" w" y$ V
$ s* q* l6 ~  W  @带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
( S# U6 f2 {: m  g8 w' X
& A( f' s! D; S, S% y6 `& O( {' J# S. W. ^! W; x' K0 u3 h
5 @! t$ A1 _6 H! T, W: m/ z
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* A/ D+ A3 j/ ~8 C
0 X% P/ N1 m  ?! Y7 u

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
7 l& T  T) s) g. b
+ J: w) ?0 b' m: q# u3 f) Q! l" g/ b4 t/ t7 o* z- r8 R% L
$ h1 z- m, q) T
7 B4 f" a) g, z" w% D, R9 G

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ( i3 _! U9 @8 b1 T9 u

/ I6 O# A1 I- _/ d水煮系列,呵呵。5 K& ]6 ^+ I0 r7 V& y2 Q
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。% e9 F* N, j' z0 ~
  m+ p: y. M1 O4 c: K) V$ m0 U4 }
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
5 }) E; b; x- s2 N8 r8 ^& x1 Y: Z1 q
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ {2 x. O& E3 D( V' o. m1 X

( b1 `+ f' ^! |* E9 Y5 w* f看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
5 X6 j: w2 S0 [, `' U毛菜炒年糕" l* `4 i3 L% e! G# E

1 n# b" }, ~/ o5 m, {放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~' B  W1 o, \1 d6 w" k3 z
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' N% q6 Y( \4 O% @

$ l) t# r$ z6 x: o       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
  n/ n2 B7 _( [- o       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; P: g. p- x+ H8 R5 W0 g% ~
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
" \! U4 B4 Q: A

1 W* `: I' j7 C$ _7 }  I2 e3 L, N7 o, V
& j3 E* c3 T: K* S
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~. b% A& f( G  w- C' w" T
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 4 D( `& ]7 y0 s; N* |+ H0 g. e$ l3 X9 _

1 ?4 m( \; L  x* F  t7 W4 q再来几张......- \; z2 y2 W2 W# V5 G& C
4 j4 l, V9 x8 a4 c2 t4 d3 d
! R* H3 U' O( f* y* m

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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