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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:/ s) Y$ P, ~7 X4 m5 [/ Q

! C' X$ u+ T7 N9 A4 P绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
$ ~; n4 e1 t) r& e' q% K, w: O ' _; W9 d+ H6 [9 y
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)( O/ ]$ I) q2 d& _" P) P
3 q* g* ?/ Q, C' E. O$ F

  J; b) r/ c6 `$ O' l
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兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
+ T: n# I! E5 t  Q. \; ?2 ~% Z: c' W
: c0 l5 T( @: |/ L0 _: w2 D  ^2 [" F. N7 a; U/ \! t3 H$ I
' V% F+ k" @5 y4 Y4 y

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$ B, L. n, ?9 S' f3 u8 }$ z
& G' t6 Z- M' [. K* N; J) _, m

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
" B  q& I4 ]! j# [. j) x1 S+ ]+ {1 n4 E3 a# n2 S1 f1 L
0 b) L: y$ i0 g5 J

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( k$ l# v% V3 S+ L$ M4 U
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" b8 O2 q9 `1 X% K$ Z; s

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# |2 `" }2 y7 M$ O* Y" ~+ E( `( ^) X5 |7 T" h
水煮系列,呵呵。& g$ z/ s+ N. h2 ~# h
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) }% w6 F/ m( h( d$ I( T, K
' U5 K2 b# r$ c" v; j其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- q5 k/ I# w/ [8 D# }' B2 |
2 d+ r5 j* n& e$ G8 [
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* s' u/ \- c0 \3 W# N; c7 q毛菜炒年糕
5 z+ @, m+ `( Q; m& w* H: u& r" e1 R4 N1 K4 \- r2 z! ~0 e
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
, h" C: N7 N3 @. P+ S今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
6 ~. Q4 ]4 @% r+ p! `9 k2 V" y8 I& ~. N
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, _4 `3 M2 H9 n/ a0 t) B$ V
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 n8 g& C! J0 S2 C: U# O5 Y' ?  E        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

  A" K7 d: y$ [$ e3 d( {2 v' X
. c- a  D7 F, o' C
* U5 @$ R+ O* {( f
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~, M. W$ i. z0 `# j& x; k  K' C
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
1 H; X; j, ~1 N
) V4 ?- j2 i9 T  t' i# R再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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