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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:" b- K# W: l9 b9 i- N
' t# i+ U) k7 h2 G
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  p4 x; T' |# A( [
- c- V8 g' X8 Z0 G/ F/ n6 p" K
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)6 q3 ^* J! u% M( k  P
8 ~8 H9 z" H6 _2 S- J5 m

3 |' d9 \8 `0 F' A0 W1 { ! U; Z6 g+ x7 g+ p4 F# y

8 L) k4 K/ V1 q4 i兵临城下
# W2 u8 ~  _8 b% D
9 m9 q8 H- N  B带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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8 u# T# Z# \& h  A4 r/ ?8 z( ~& R9 _
6 W" e! j: d2 h2 A, ^) i0 B& I ' S( K* q# h, T* M: w: e( d" g
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
- i, [; j. Q2 E6 r/ d/ u1 [" F& V

9 c) z4 s# r' f: c( ]: B/ u$ n/ R2 t" e* X" V+ X& V' A2 n/ U4 F  U
5 C0 w: v  P0 o7 S& P3 r; B. [
4 E- q1 M5 H* ]
- x  x6 [7 M5 ?) Z0 j1 r' ^  H

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 + f6 }2 e6 K+ q' C, o4 w& Z
9 T! b  w* N5 W& ^6 `
水煮系列,呵呵。
4 y/ O, T/ p2 j7 r1 n. T, u, z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。2 t, w5 ]1 e- [1 K% s* f

$ k& z) l4 E' g1 a然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
# b$ v" R" t; V, A7 d) b  S9 S) \9 I3 E% b
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
5 ?; J( S$ `, J; B* L
) v9 {' L6 @- I: p, x, [) b/ F看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
4 X, S/ T% f+ G. \: ^! s# ^4 C0 B毛菜炒年糕- v3 B0 Z( V, C  N; V

1 ]/ ]5 T, l- k3 u4 y/ w9 e, m4 |放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
6 A$ ]/ ?7 [  V5 l$ J今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
! v6 E, t/ \7 j- F, s6 C
8 j7 V. o) t) y2 ^2 \" y$ S7 a       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ ~$ k0 ?! }& v/ ~, j4 o% w" E
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
8 f6 d8 B5 U/ `% `+ ?( ]        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

- U! @# R, n& r; ~: A/ E6 }" r* K! k5 D) E/ s2 }; {
3 C$ i+ S1 o, u: b% \6 J8 Q

0 U5 T. r. U, W$ D& a& }/ R0 ~. s6 d      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 U0 }. L$ ]- ]& _$ G* K" |  X! h偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! \9 E) }6 x  W" L  y

/ Q8 k" @3 Z4 r! [. N* |* G/ v再来几张......6 H/ i$ U5 m  x1 O3 z
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1 b& g5 n- F. S' B9 [6 [# p' H

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6 ^# K4 b. o1 v  |+ {# N% W) G3 r% G, F8 ?

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0 G7 f' }& K( t9 t% `4 e

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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