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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
8 n" i: ]3 X4 k! g
( M$ R1 Z' \( }这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
5 K2 z# w' F* K. h# L5 y * K7 R2 _7 i9 {
6 D/ H" u, Q" W9 K, C* G5 u
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+ G! B7 n! ?0 r. a; E8 ^8 g1 [
兵临城下" r- L* X- c, e' g

! @& M; o6 V4 X% L4 z0 z, T带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。" I7 y8 s$ _# K8 `

; F! Y1 t& v" p; U% s
8 {# X  z; k2 ]. L$ o9 i , a# w# q1 v4 N5 u( F; L2 d& D- N8 A

& y- p4 x0 t( t0 e( Q# o
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 4 u5 Y+ d% D8 h. O, V. _- A

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 ?0 t7 `, Y! V% W& |- b2 q. G
# Q9 B; [8 l2 O3 z* D) V水煮系列,呵呵。
% U# }6 |* j0 a: |/ x0 R8 H! g下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
2 s+ P$ I: v2 s5 X' |0 [. F
- u9 Q- z7 g5 a: p0 e% B4 q9 C, P" Z然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. q7 @; B( t) g( }$ T  B& Y* {+ Q

/ |, i" d# T  o1 G; }1 L其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
- O( u8 m+ a  v, O( Z" m% n9 s
6 P: X7 V  ]7 I+ L% S# n% D/ j看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。1 X; E2 Q! z8 p5 P: U: C3 B
毛菜炒年糕) Y6 f' V) `% {5 E  S/ Q$ l5 a

" {! r& |5 J8 W3 ?7 K6 {" a放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~) _* `7 r* O4 r6 N
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 w; p/ P6 m# p" T* c. r! u9 _- @
. i- N3 s; U) H+ M; Q
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 t: F( {* F, n6 @9 E
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
7 }6 f6 f  S4 @4 B0 t6 H9 Y        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
7 [+ S$ Y7 J5 ]+ W1 q

5 i' x' }/ _) E+ \3 I% ^" J5 ]- x7 K) x

) J4 h8 H0 a$ M% H      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
! Q% c  l3 D6 F+ ^3 N4 Z偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
5 a+ i3 S- q# S1 P, X# o8 }9 i# `% Q$ t, l# d0 G
再来几张......2 f% u( e* _5 `5 z' X
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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