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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 , u+ b4 n% Y- v' [- V

  U( C8 y9 b$ F$ y8 v敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!) H8 h& P7 X$ S% b
& {* w* p2 l& P9 L- P1 l# ~& g* D
                                  美食电梯:1 L& K0 W( M6 b/ D. V
+ C5 b( F/ G: E% j" J
5 ^( r/ n% O5 w/ f$ \& B6 K

' I, G  l7 z( {' B' G  ^  p( B# A) i$ a% q$ M- _
$ D5 }) M, m7 P9 @  B/ v: |
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)" q/ h' u! G: S: H) z

* [1 T2 J9 _' |' P( s; L3 |. A! L6 U2 m5 P; j
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi0 ?$ _6 M1 e) ?- I" e

  a) R5 h4 c( `- c# p+ ]) b+ C2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影
2 D: o0 n* a0 T" m5 m7 F9 T6 F# v
7 m! i# {  q; {4 j3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
- S7 X: [' F$ B# M. o. D3 X9 v& u% ^7 W+ u6 r' ^8 W- y) c; b
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi9 Q: q4 [" I" O" S2 {/ B
' r) ~1 k4 J: p# ?
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
# a% Y! _' u7 O3 \" B5 z, Q, X

* C9 S! b; }& J8 A3 X9 e+ z6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi! `9 Y- V$ r5 }: Q

3 v% V3 h' w; q. N% w. P2 \) H0 w7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
' d% R, H" p) _+ A3 Y) a
7 H. a& Z+ P, Z7 ?/ ]
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK1 q) Q2 x2 T5 V+ t4 y' c

, ~1 D* o/ |& r4 j  B" H9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
! r6 n! j) Z/ ?5 U0 S* R* `  m* ^7 _+ c
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong/ T$ I* e) d4 r1 r
* U7 J2 I$ r" C' p* p- v
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
- F! G: _  |# n1 V+ y" b  J% T, f# j+ M+ Z
12. 苦瓜酿 —— 网球- H! e6 ~' }& N* P* N

9 h# ~8 L) W+ ], D6 o1 [8 E2 k13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球+ b" U& g1 o1 L) J8 T3 x

% m  d# {( F6 k% A4 ^14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
9 P' n, u# x- K) z! C/ j' i# H6 D/ T' T' v$ z# [: O
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
+ I& H! G+ w, D

" b- c1 T  {1 {9 D( Y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413" S; X+ H. t: I! `. G% t2 [
8 L8 Q2 u7 \% \* R, t9 H& s
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
* _  V4 ]; C) z3 K( c0 T  H

* I4 X; R' ?1 @3 V7 ?18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; z6 Z" o! C% U$ |, j1 h0 @
! x7 ^% H/ e) a/ v- p
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ) |# q' a# e/ J

3 U. v  l+ R. H# B# i  ]* n+ R
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
9 o; K# @. R7 w/ i
  f6 n0 }& c# x9 g0 S+ D7 _21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
' w$ `8 j# W* D8 s4 M

8 Y# ~4 i. a- E! o; _/ y/ }22. 酸辣汤——咪咪龙0 r9 N9 {: ]0 h" F0 `. H8 |

3 f9 J$ c1 T# w" V23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong( c  D  U5 P9 s4 P9 V

+ Q: X. ~; E( P6 q2 D1 d3 C24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK5 ]$ Q8 r4 A# i, T8 p

, P# a+ t. s. \; ^7 ^8 R25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
# C! K+ `3 }- \( n& Y' R
; F# o+ v3 J2 A5 {! s
26. 改良版玉带千张——happysongsong- C' z: L/ w1 Z3 z7 y
" K0 J& z1 [: K# p, f
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
1 S2 B! I- v' Y; k& ^5 I+ l2 P. q, A9 @; [1 E, {5 z
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
5 w2 i" R: n- O. B2 m
/ E( i- A- t! j( @8 A- o29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
" o- b: U7 y  S6 z4 |5 @3 R7 y3 z3 o! p2 o7 D8 D
30. 四色田鸡——ILOVUTIK, d8 [# O% i$ R) o
, R' m1 ~* x. Y8 d5 h
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
+ e0 d9 D' I% c' \0 x
+ D/ A: T3 d6 `* _7 T32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
1 |; S. h5 o& L4 w9 c) S- p! k3 |  \3 n4 t; i8 \. |
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
% X0 \& a, P2 e# |( g4 D) r+ o
$ M$ b1 {& d; {/ _$ k2 _34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% }" B+ y! L# r+ ]% q& N" K; U1 b7 g, h2 }. z0 H: a
35. 菠萝焖鱼腩——网球
2 i2 t. t5 Y3 C5 C
# z( V" f/ ~! W1 {4 Y36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
# O( O+ C$ [+ I. o4 n- L- K9 D# i
" I& P+ B5 Z# J% W37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
6 I4 A  |! w8 g( k4 l
# W9 U) C8 F+ T! Y' @9 a0 C38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球7 _' h9 N4 z) g# V2 Q! \
% W9 e7 o7 C5 S
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
+ G2 O# [9 b5 J5 O/ [+ r. y! h% `) v; r, ~1 }' [6 |2 b
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
* q$ c; q% N# i9 p& V
6 Q, e/ R+ z& n4 V: O8 ?41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
  i" d* {+ k( B% K* d5 \" N  j4 x
5 `8 U; W) m( k0 s42. 茶叶蛋——Happysongsong* ~: J4 F9 S9 k9 j1 l7 T

; G+ a! F1 J* y$ v% {1 Q43. 佛手京白——网球
8 y( M  \6 ]5 j7 s) L" ^
  B* M- N% J" V" O4 ~44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球5 j* n+ q6 u6 b+ ], d) ?# _

" q# |. O7 e& s5 Y45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球' P5 g8 T9 Z% Y/ k4 C" g' e9 Y' h6 d
' }8 B- t* m( ?4 Q8 _
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球+ c* b; Y3 f0 T9 i  n( E

0 }# D) J  P" A& k* @+ F) J47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
9 N# D0 l3 C6 x( b/ k7 V* K$ u0 q
" e. c) `6 C: t/ `( B+ o48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球" y1 O5 `. P' w3 \  t6 p5 [3 ~
( ]% h. t* G! F/ M
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
: g* ~& s. G. u( d( j

6 k" w/ g5 n: y' h7 o- R9 V9 v1 E. J50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
1 X: k8 z& C$ [& o
$ s3 U' _6 T" `+ Z% i, v& C# ]51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
; c0 W, N4 k* n* Q* L
/ C4 ]) i+ ^) g  K) y52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
/ M' h" }9 E% K3 V: L7 t  W/ v% @2 T5 b) C
53. 麻婆豆腐——Happysongsong, W% Q* S1 U4 j! {- }' @8 ]
4 }7 p1 B7 n  B' e9 i& m
54. 干煸豆角——Happysongsong
/ s6 j; J, o' V( k. c3 g
. \( R# T& S* m2 X8 V" {: {8 x( E55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong7 z& I2 z- v6 e/ e) J8 m

' F7 f% h$ G- l# c56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
( F& }& x0 m: n/ U4 j" J- X' J) d, i' [5 o  v# M" L6 `2 c
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球1 Z1 a, S; |4 G
0 ~+ F. T- \- W; d' G6 J9 @) y2 a
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
: e$ Y4 _0 R% r1 M4 Q+ S
+ E1 T0 v8 n7 p1 z4 h59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
: r: h- L( W$ _2 s3 g7 ~/ q( @3 C, _
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
7 ^1 `* G/ \" T; A
6 D5 b2 x  ^" Y; c  o3 B61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi; H/ K! l% p" x" V/ ^7 C: s
4 v0 f) Y% h" [
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
! ?2 x# L2 v/ T6 H5 c1 f, u! q
8 J" P2 V% B1 X1 @* _: t! R1 }63. 酱鸭——Jane_xyp$ J$ |9 E: Q: l  j5 b* H1 q5 q! _

& U* X, d- ?! h6 G4 L' l64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl1 W, R' |6 A! y1 Y* v9 `. I5 C

4 C9 i6 `. k& g: M7 K7 o# \65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
9 X% T, l& ?6 ]* i# W! E7 k- |% u8 R2 ]# h# {) g
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK" T, t4 _) e: @7 V' E5 r

8 O$ ~" K5 [" c67. 糖醋排骨——xxiuzi
0 P% z  k7 w) p& }9 ?! S' H( p/ C  v- ]6 N% G. {9 s( r
68. 凉拌椰菜——网球: u* l5 r) e$ K/ X2 K$ W/ L% O

% `2 ?* a& ~4 C: C# y69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl# ~0 i3 j5 X5 @/ u8 C4 f/ q! U

" U7 w6 p  a% L4 X70. 五彩鸡丁——lily_zl3 v( @1 C; D. }

. G. C3 }  n! U* ~) ?$ B4 n71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球1 A" C# p7 V# Z3 Y# R/ H7 \
& D- \% W& k% d3 y. x- M
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
7 K) q1 K8 _$ V: l- z
3 B' n3 r, i- k$ {73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
& y' V% a" K( W3 ~7 @( d: ~5 k/ D6 D1 D# ?8 u
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
2 i: |% E* I9 j. }8 T6 _: e
! T% m; C! @( s6 n75. 川式回锅肉——lily_zl3 v- `2 B$ O: x, i$ p9 O  p, i

# A$ r8 f7 {/ X4 g3 d; E76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
) i, o) ^6 N5 t! w' X% B  k% M
) ^. r- R8 y0 W5 h, B77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
5 R& E# a1 t) X# W* u5 W: \. S% e6 q* D  M0 }# I. S/ b! q
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl8 l' K/ w; B# j. T
5 F" \7 K; N( G' G" D
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
" C' O; B$ S; ~! i+ B. _5 l
$ g. L/ y1 ]. K2 X9 c80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球% c9 L( b- q% [" H3 H  {/ i, |

! z6 l. l8 p7 v' @3 Y0 P81. 糯米藕——遁世的野草
, y: y" C+ Z* E5 x( i
& c% b# G% @; s4 O: Q3 ]3 V82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球) U) u; z% B" C8 w- ]- A" T1 F8 u
" x7 j, T! ]: F0 T/ P
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl' i5 y1 {5 D; S9 i
8 N5 c9 `2 x9 C  a) d3 r! ~
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
: `3 A5 D* f$ l3 \. ~6 @5 u. [$ z9 M' [+ x; K
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球& ~3 ]7 s0 R- N' J! Y' |: @
% U, I/ E+ ~8 o, j8 U
86. 芙蓉乱——vichida# Z5 c) M* ]7 @2 y, _

4 O( H: ]8 i& O# T87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl3 q0 f- Z- }+ a1 z' R, W
5 ?2 p8 c8 O6 U4 |4 d: k
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球5 E( w+ @1 J: {. e$ e
3 ~& S4 a' n, G% l$ ?
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
* _# Z) F/ \; g% o3 w7 C6 c. g- }2 N$ H$ F
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida, B0 {$ [, J% l4 g; r
/ x5 \/ B# k+ ^$ w$ r+ d0 U# I- |
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
* U1 q. l* N* B+ U# i# m
, o  d* @2 c/ ?& G9 U92.芙蓉醉——xxiuzi
8 i4 X9 K" ~6 q  q7 O# @/ Q) a: h3 N. x
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 F# [2 E- M! B$ I# g0 X
6 w% }& O- H0 @94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
+ d; g% r' O7 [1 r! w/ z2 Y4 L1 i) k" C' a3 S
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
4 }5 F/ R1 p& i! b' b) m* v
4 J% e  j) D9 E) H% C96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球- i/ a) C6 K' Y( Y" N

; l6 G2 u5 A9 S! d/ ~$ F4 o! ]9 @3 `+ h+ `97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl! e' K& g& I0 v; N0 g+ K

. Z, j% _: S" L% f98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球# U2 I/ \; x; ]. t# T+ ~2 p
6 W  l( D$ q: N; A, [# A
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" Z1 b3 F- ?9 H5 c4 O0 C

+ ~4 G2 Y% }( e  m100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球3 d, _3 l5 T. \5 Z7 G" S1 e' H
- Z+ Y# D% Y( u+ ]
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

+ ?- j0 h( ^3 M* ^; g1 g/ T6 y  _6 Y* |9 k2 g; @
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi* Q1 ]) @" W; M* D
  c( Z/ [0 u9 P. Q  h- g, d
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
1 J2 E6 b) b! s' ^7 C& V+ i5 c! ~( J+ e+ e$ ]3 m" Y/ e1 m/ S
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi- s/ n$ K- q, E6 K4 ^8 [

" v- G' d5 z! G$ y) ]105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球4 D& s2 ]8 g% [

, P0 r; w+ c4 T" U+ ^! U106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
1 n! v* q2 y* w  d; \8 w6 U; L/ c2 D/ A" S0 m
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
7 t2 T% @/ J# R* Y* B& v7 z1 r3 l1 Y7 \/ z$ |5 }
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球. |: ?! R7 R5 v5 w0 q
4 L5 ?( Z4 N3 v) V" W3 Z$ v
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球8 Q9 U. @: ^. b- t5 m& D
- ?0 e9 I! ]: i
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl- d- d  o) h+ X" \9 F

) o; q: N% L( D, u9 N! i111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球& M0 o( m' \3 g. x0 k: _0 |0 I
) y- Y) ]4 g! @/ [
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球0 u( Y( T# ?) c3 s7 c; D6 y1 k2 E

& j& x4 l6 w0 Q( K8 v113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球0 U7 ]2 \1 y: P
. d7 W- L; S/ s- d
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
/ M1 ]1 }# b( r7 ~# S

* |! X% G" n& ^, L% |115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
) v0 w2 L6 x4 W( |' z 6 F5 Z& J2 a  n( ~1 h  K
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球6 V' J% {5 t' ]" e

, G* c' w( }6 j117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl, W: {5 v( }: L0 f& k# R, O4 i/ f

9 i& h7 S; x  J118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
9 K8 x- V& u! y6 g4 U 8 o+ M& l2 ?& ~# R) a% {. J
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi% A, k5 M3 o: Y6 Z5 ~6 _
/ e" @; W% h: b
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
: G0 |& n% e! m2 P1 a- o1 o2 t  j$ n  S
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida& c5 E# A% z0 M: \9 G* z
; o2 l- u4 ]' S6 F
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl; v6 D% u( R1 O

& @  u, D3 j! `123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球/ G2 S" p3 u" j% z& o, U, C3 `7 d
/ o( _8 E2 L* U9 {  Q6 N, N6 E4 E
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
0 ?4 \8 X# X* q. d( O8 N4 P
' w( K' n0 H" G( x, h* i9 t. `
& Q0 F" T7 ]% f% d! d, D

. @) v% K( Y" ]* i

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 4 H& J* T2 j/ [2 S4 v! \% j

- f, _8 p9 i+ P  g9 I& m: L& W- @天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
! D+ p2 i- o! J- G' X9 \$ b/ l
* O- u2 r4 N3 y1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)( n/ B. X2 a) R! [8 F( j

( ?0 @' N6 B$ V3 i# o6 o
6 j% ?5 X% v, Z( v* j0 Q% A
+ \1 ]9 y; }9 E! L  r2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。( h, j& t3 U' J& U  i
/ Q' c" H, J4 E8 L/ F3 P+ E
! U3 c8 ]' a- w) {7 O
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......; |- [2 l3 _6 J: k

/ |7 d1 J0 T5 U: p! r, }
$ s0 [8 n0 F2 s4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴, x* q' L$ s! a6 ?* T" S
6 f" D  Z7 Z0 X8 S+ {* z

2 h& K3 P9 _  h- f6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!) [2 Z5 K/ `* @) y2 b3 I
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, w& h" U0 @, `# J/ ~9 [2 T% V9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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2 D  v; w2 I5 H* X: b4 R- G6 @13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。+ u$ t4 r& O6 T3 h! ^9 a

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......  d  h4 ]* z' v' b
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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5 Z  a  k# V! ?+ i4 j15.拌匀、装盘:( Y' {) g+ j+ x& a
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  T# s2 Q1 J6 r3 ?) ~1 o2 x. z16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......3 R# b& ]0 u  k& T# D. w( o+ ?
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?! F2 [0 K9 D* b! q+ m5 j- @
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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