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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
1 M) l  b+ Q* d# l" B: C6 c6 W
" J. Z/ H+ r0 Z4 |) x: q0 ]敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
9 `; [! B4 U2 W+ A% a4 m* |
/ h8 h2 F' C5 p7 b; \                                  美食电梯:
1 m* g7 S2 z  P9 F3 ~7 V( z" z: X9 e. p

0 {4 d% ~3 H. o- R! \. b* X4 S5 S) ~. N% J

5 z5 i5 C/ C/ u) L3 c
& T5 R0 n8 [; e9 U) O0 O    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)5 c, u. |. {% w: k8 V/ J& x) d

2 q) ]7 F6 X! L0 l: O8 v* c5 M8 y+ S8 O* A
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi! I. w" ?! c: ^- b0 i
( L6 \2 U& a. f; e' X! @* v& U$ |' R
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
0 p3 d* x* |; T' f. Q6 l, C$ s: a
; P. G, ^7 P* v3.  海天黄鱼 —— xxiuzi, A) U- Y7 ^0 U$ N( n
" q3 h9 F1 A$ v2 _: H
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 U' x* ^; y* c. r, o
" q' I( }. L* ^2 F- D( e  Y1 V" K
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 y2 P( C7 V+ o8 E! C% x/ P/ G* j; f1 b8 y
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
2 g6 G6 g/ b1 t5 G. X4 B$ O9 r" e1 L/ ?- a# Y1 g4 n7 S* q' j/ D
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
+ m+ e. C# i5 A. F: a: p
* A( F) q$ {5 R# q1 f; _2 q. Y
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 P  d9 x) B, y) ?; ~( y
  A. h8 q3 i; m
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong% `4 L1 }  n- s  X9 n; P  |
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong, x0 n/ T+ y7 {) y2 H

# v% ]! _6 n, ]0 P  D  e0 m4 h* V11. 文蛤蒸蛋—— 网球
/ ^  m1 X! o" L$ U' i) B9 {0 m( Q2 }0 R& Y  P7 E3 p1 a
12. 苦瓜酿 —— 网球2 @: m5 |* c1 x# ^1 {: b& W1 Q

' U% G0 z: B2 W" [9 u( r13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
- x( O: K0 D+ S1 O: Z7 K& u+ Z7 T* m+ a
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
8 V' V5 t  ~  D  b
$ _1 a! f' t( O  j
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 X% w  K& e0 t! M1 h1 ]. {& e1 ]/ T; P

' \2 G& G' q" J8 x; ]
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413, D, N2 m4 W" W. J; m" u
5 M' L3 t) t. S. @+ R0 M4 H& ^
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

# X% h0 v+ y  {) G& m+ H! M$ d" _/ ^) H" p: E
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
" n7 b1 o% V3 a- k* Y8 O

1 a* z4 W( z; r  G5 p# t19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 : o4 L! q1 T& o) x3 t

/ N" X. }! h: y# h/ X! D
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
/ a0 q0 }, p1 @0 {* [. D( C1 Y
: ]* Q" H+ |% f21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

% q5 H0 [5 d" E1 }4 N0 E; C6 k. w- y1 |( ^2 L( ]6 J) A+ E
22. 酸辣汤——咪咪龙' f% c- d! k& j
+ e' @" X2 r3 o
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
- V7 k% m  E& O) B$ B+ J5 O
1 c$ H+ ^! {4 D9 v
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
) k9 C( r1 T1 S% q9 X* e3 ?; c3 n9 p, {: ^1 N
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK" _2 G- i, |, k: }' i5 t4 ]

2 D+ Q$ ~( H, l" U26. 改良版玉带千张——happysongsong
* d5 S7 g5 @% ]
$ T- F8 z; h2 A8 T2 [$ M7 d  q27. 清炖猪脚汤——happysongsong! `8 t  U2 C, r/ g2 I6 a! ]* z9 \
/ s3 e$ @% y8 v, p$ W
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
" Y9 g0 h  P5 w
- I9 [1 q) Q* _  ?! E" S& f- t29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡4 |: f  y% b/ V( m+ Q( k  ]/ K8 {, ]

5 S6 ^. p( v& W: D0 a30. 四色田鸡——ILOVUTIK% q- W$ F. P& d

# U5 z# G! [+ a" t- p0 m31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
+ M, T% S3 W7 {& ?0 y
4 P7 J2 y2 S2 E& K4 V3 X* ^32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
: T: r0 ?1 x6 T& l6 Z5 `3 _
. f; o/ Q( t6 i. H% p" [) l33. 香炸芋丝裹肉末——网球
9 ~' A8 J" L; I' h0 z
% g, Y* U& E) Y$ @, [* S  X34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong9 B2 L/ [" ~% S
# Q- r* O  z; v7 |: P
35. 菠萝焖鱼腩——网球+ E2 \; q# U, T1 V+ D9 c1 s, T
+ m  g3 t2 H% m& F/ K( Z- Z
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球! C4 W% l8 a! k. X! D" F* _5 f
" w3 q! M( H6 F/ P
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
8 [6 F! S/ o2 U6 Q
) s" Q- K' Q5 j$ G, Y38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
: v3 c" Y. g3 h( x" f( ?
% D% R$ c. d/ v39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007( j/ A  Z7 _/ o' I/ L! P
! C( S2 i4 R; C6 f# z+ l
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
+ Q* W& f5 f! Z; `' v( s/ L2 e; `5 v1 D* g. R* T3 c+ l5 V
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
+ ?$ t1 y1 m: X2 U- O' U4 E
5 j1 x: X) a, L; B4 g4 x42. 茶叶蛋——Happysongsong
4 P/ p4 s$ k3 h% `
* x7 }, U+ F# W* y2 f43. 佛手京白——网球+ G7 |* H% D1 _- A# m  T- A, m7 u3 U

2 L2 J5 H% \! R6 `' P44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
4 |; j8 m) V1 n/ g0 ]1 R8 h8 n; Z: l7 P( m$ J* P6 ^
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球! Z8 w8 b5 S% l% J( \

" z! s3 n, a5 F7 _46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球6 Q! x2 I# O, L4 h& i/ F* b. y/ `

5 T; R% y4 u6 f% N- p+ ^47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
+ d% p9 G. ?1 ?/ @7 P1 y9 m4 ~, [% ~! V( d6 [
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球$ U& L( K) f* J/ n
+ `! l* a, r4 ]9 k
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413' i+ f) j" m4 G+ F* A3 H6 ]5 w( ?+ M1 h* J
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球" f1 T( Y% b# ^8 x
# A6 E7 G! ~# ]5 u' S" A
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
# D) K: h/ ~* C' w) |2 i9 M* H
8 V. I' s4 u" L* E, ?- Q; R* T1 D53. 麻婆豆腐——Happysongsong
. R9 _5 l8 c* n& S' r( m
3 J0 l5 Y' k. i7 ?5 g3 s54. 干煸豆角——Happysongsong' C. p' P1 N; S! {& w# L+ V# R

+ h% G( U  v) i( a  F8 p. ]2 A55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
- I2 x! b8 e8 B$ S
& U: f( n" \. m1 \4 d2 V56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
; m/ R0 ~& k+ T) L' y+ V$ D$ {# S8 A; m  Q! w7 T
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球- c  @! [9 ?: N7 Q: A0 Y
1 H) o$ x& @' J0 t; @7 h
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球& ?9 p$ H& U5 d) |

; c+ }% A. y' i1 c4 e$ ^1 g59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
* ]' Q* h$ z5 d' _: T3 u, ]* G9 I1 L3 \7 _7 n( o! q
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl5 ~/ D( N% t) M  A' }
5 a1 U3 R7 P) X8 `- x0 N$ h
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
9 |3 m7 ~6 D. Z1 W
6 B/ ?) z8 E  M' ^' E62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl" y2 T$ M# S4 j- O! \/ ^
0 d, |, G9 q) m
63. 酱鸭——Jane_xyp+ x* v" B& \% p9 {' V8 m' K

- K9 }+ H3 {# O0 K: g7 j1 ?0 i/ j  d64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
$ ?' G- `! Y* o+ E3 r1 U1 p5 Z( D* X0 X9 r$ E
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
/ [2 R) U% Z9 Y+ t5 h+ [; p# ?" _$ @6 o2 `1 |% a# t' |# E$ x
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK! j5 {! u9 X& X
! ]/ n* A7 d, Y4 u
67. 糖醋排骨——xxiuzi0 F6 R" o# @2 ]
& X  B% C9 n5 |2 @( K" D$ O
68. 凉拌椰菜——网球
# h2 Z9 h1 h; G& ?$ b6 _7 v0 y; K7 n+ n/ _) W: A' w$ B
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
2 `  u' k% m% S$ g8 x
& B4 l; ~( I7 t+ D$ U/ f( @70. 五彩鸡丁——lily_zl
1 H, ~. [6 [) J8 ]( K% J- J. M) Z' e) a/ |. |
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球' D* z: f+ M% g# F
& P# o  `- J* B7 d& t
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球. A% }1 L" L0 l0 Z; c

5 }+ s! J' g! p7 @73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球& `1 t# ^- x* G* n$ q
, \/ Q$ I+ t( S$ I" N9 A
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
1 j$ |) i0 k! }2 ~8 i  b. b* }+ O6 C* X: s8 Y
75. 川式回锅肉——lily_zl
8 r7 ~% o! S, a# z6 }  A' J4 q4 x# ^3 @5 ?$ X4 q
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl- W- l0 E4 h3 n% o% ]
0 ]* U9 O  v, }
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球. W2 s/ L$ B0 j

( G+ }1 A+ ]+ E, d/ ?/ r/ y( l
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
% r3 }, |1 O! a5 v( w" d* k
& R  J+ P& ?& Y% ]3 p# V! K79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
% @" h% d3 `6 G5 _5 Q0 v
, V; _7 u6 \  I8 R7 t* G80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球: G% S; R+ B. G; B9 u

2 m$ I2 X. \0 Q) O6 {81. 糯米藕——遁世的野草
' d! S3 d* O& g& K
6 T! R: i+ c% l5 }82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
+ G+ m7 c' S& i! I) I4 G( M  {' h1 @; ~, V0 C" t3 g
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl" N5 X( n( K4 U1 F
5 C: E: X5 C0 [0 S9 ~* }. ^
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球3 A# \) j5 C2 t

  v; S. j5 r3 }9 C4 C85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
" F7 W6 y: D6 {8 d; u
. p5 Q' a6 V4 p; ^* p86. 芙蓉乱——vichida9 M- L& ?0 G, S7 i

+ L+ p6 J) w, |) g$ j87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
: _9 c# \3 d" |4 z, D3 a* n3 j0 q1 E
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球3 b' i- }5 D) @: o# r$ ~
7 E% b+ D) u! n+ I4 ~3 c$ H
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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3 X! C6 j7 K# b  Z8 v90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida6 X$ ^% Y' p' G) \0 T
9 N- K6 K0 U! h5 _
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
4 s" h( F- i0 l' j* ]% K, Z4 |* m& E4 J" V9 W7 W) `& Y. A# r8 ~
92.芙蓉醉——xxiuzi# B# V3 M1 D, Q. J+ ~) a! c
+ f3 D5 E1 P" m9 h. X- g
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) y3 a5 p# `+ S+ F6 P, k( S) a! N
7 t, o* i1 ~- X1 Q1 S9 N1 @94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK% |8 _3 D" W8 K  N$ G5 d4 n2 i
! t0 p$ C" f  F' V4 Q* s- i/ s* Z
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
( T% P/ M2 H- `
$ @# B2 ^/ n% V96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
' l+ T- d# s5 P8 W& a) W6 L) e7 D) p" U! P5 ?) H1 X
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
' e8 B+ _. l5 o4 n
6 c3 p, h1 h: M  R8 Q1 O) ]' _98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球( I( c2 L+ g7 W/ W
2 e) F9 P# ~% @
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

- _0 C3 r8 Q0 ?0 H
( W, d3 M3 c) o8 u2 B, y* }102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi8 u2 y' s5 l+ o* |8 f0 h8 a
- t. g% n) Z3 }; d5 B) j' ]4 Z8 V6 u
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
6 r$ Z( u4 b9 |& G  {' M
1 P; p1 @8 [9 E6 \8 Y104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi3 B$ i: b, `4 l" O
6 q  m) @2 E$ B. @
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球$ P! K' K  Y8 y2 U

; ]/ @7 R& Y7 |3 t& h" L( A106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi" |0 ~* A0 q/ L; [& `% W! Z+ b8 g

7 ~, }6 o8 E- d1 @* P$ V107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
% ?0 s! k1 v' \% X# ~4 {
; h% i; s" s2 p108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球0 t5 T: u- f" J5 j% i: g
  x6 t! ?& |0 Z2 h, N) B
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
# k  s9 {: s& T2 u) [- n5 }9 G4 ]7 b% k' G. f- U+ @! `
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
, s( j( x6 f) ~3 ~
* f2 e: F9 W" R111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
  @- n3 H( G6 f* B5 h; B' @( D  C5 h: Y0 @* }; J: U: k1 T& F' R6 r, a
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球  E! T3 P  Q+ ~6 N9 [
0 V$ {, M% p  v
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球  p" F/ u* e" f. |: B

* x5 m3 _  e. _, o* A0 [6 G114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球2 s3 _+ h: ]- P1 H

' q8 `* t  O6 d* q7 |4 T115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi0 L9 D: e; @0 v8 _( C& i) ]
) Z3 |4 @4 I) @0 ^
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球; o8 V# Y! h* H0 W' y% S% T. J% f
1 l3 c! w& o: d1 y4 J
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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$ U" R6 r) h+ S# d& |118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球7 v7 L/ t: ~- ~

, z; S  K% b2 d- z
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
4 ^: H9 l6 ~% n0 t) _6 l5 O ) V+ P9 p8 l# v6 {
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球% P" I2 u3 I% x: L* d2 l" H
: D' b" T" C* f& K, Y
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
" z, `& N7 O# @+ Y! d
* g+ r9 y+ D0 Z122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
2 n4 Z% S$ Y% p+ u- ~6 v& ^; _  q! F9 A  J! J7 x8 V2 A* B
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球' D& h" }  D$ S' [, F" |

/ `9 B- e8 Y# I124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
& y. S8 \. M7 ^( a
( e: r: Y) H1 ~. K' |天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:# i( o1 h% D6 E

7 j5 j7 u* ]' a+ M1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)2 Q# [$ k4 q8 k1 h1 g

- [7 A& L4 f1 U. c/ @
8 D6 w0 d( p+ V0 \
7 K' b" L2 U+ y. `+ Z6 O2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。4 \1 @) [6 C' w/ v2 U, y' z
: A) c; f, u* x

5 J  G3 D( }6 {# T; o# Q3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......$ J! a. r+ |6 I8 t! H! P
9 r4 J8 g. y5 C3 c1 g
( g* ]" }# }# }6 m! J7 O3 N! y
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
) E: V0 n4 K1 ~% j/ o6 C& }  u9 u  }1 H, l0 `
& Z6 j% S& ]: Q( c; R( c; Q
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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7 e0 T. g! s- A8 X5 b! |8 c8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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: q8 J, i4 {, m2 ?; T8 x) J9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......) M2 ^1 }% U$ ?# Y1 d: E

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! ~- U% I  D8 q5 P$ {10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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' T7 l5 b! }# y+ k7 S. E3 i! R11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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9 q4 S# E' p5 u# _+ l( B13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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" q: n5 i  {; ~* p/ H15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......8 Q- I$ x' c9 l% `4 A& c; J
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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9 N# d* t9 u# o. v0 k2 |17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?4 Y6 \2 ?/ S# ?7 S( i" ~9 Z) `& i
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ; {2 u9 a' x. b7 V$ A8 B+ G

- a' P! c& i* q嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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