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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 6 x5 h  |' }+ }' ^
  s( R1 k* ]: v+ O6 V+ K1 q) M
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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2 m$ G8 w, o. k8 x2 G$ j                                  美食电梯:0 e% }" R- @" M% {

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$ y1 H! D5 _2 p" P+ s' M8 Z7 @, `

/ ?4 N# L0 l0 V4 }    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
* [, b( [/ u4 I, P4 O) d8 m0 A: F2 b% w$ j- t
  W2 u. |9 V# b4 \7 }
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
8 ~/ ?; V" M- P4 c; e9 R! l% S4 M8 h. M
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
2 G" q. Z$ v0 d& @5 k( {7 _
9 P3 K# \7 F; N8 L/ v& R0 ?  s3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
& M* N7 V5 p* ^$ W6 P) K9 q& L/ D/ A
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi6 Q. G2 O6 G: r1 h9 `

% M& M7 a+ C/ Z5 _7 c1 A4 P; h5.  酱牛肉 —— xxiuzi

  {5 y1 }; ~9 D" u2 H
5 S# K$ R, w" a. F# q1 d- F6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi. q1 ?9 |! b4 a3 C

% U1 a. V$ w% o5 O, K9 C/ F7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi5 B: C2 v7 ]1 o  s# d5 F

5 U4 k) g; D' g5 h% h' z8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
. o5 Y$ M8 T) c0 a
$ b  k" M9 b( E* ^, E3 Z  A
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
" ~  S) P- q3 W& h1 t1 K$ T1 q: O' n! S' V
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
9 A# _( ?7 }8 r) k2 _! J. E2 Q+ a7 }& F$ O' W( y- @" q9 ]* U. c8 X
11. 文蛤蒸蛋—— 网球/ H7 k. @6 m9 E  }8 c/ {

/ s, F( J( J& Q; w12. 苦瓜酿 —— 网球
+ @  Q( u$ w) N$ A( U
- R" @% m2 z* x; N. y13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球- \7 c/ H/ ~& B: o8 w0 b2 h: c

+ c( b9 P1 X/ w14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong7 ~5 g) n* o+ e& P7 Z

# g2 J) n8 S+ }
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
- q( Q# d9 T4 l3 k

4 A6 K  q9 {# V3 C+ d
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504132 @2 l6 V% S' s7 e
; P# y& H' H$ c7 {2 E4 K5 {+ t$ T
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
1 c5 `7 }' |+ @! L1 l' R+ r

2 b5 c* a* s6 @& V" G0 [4 h, }18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
8 c8 |% [& F# [/ U# z
+ @8 X9 {% a2 X+ F( k: d" n( x
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 w' o) _+ q9 Z. M

  z& r% j; p# m% P/ ~
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
# j* h& u$ P' p- S/ w3 p1 l6 D/ }+ A! {! Y3 a3 w
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

  f2 C  Y$ y1 p" t2 Y) d
: `- i0 Y$ b- q! z, i22. 酸辣汤——咪咪龙! m* i1 y5 Y4 \. i; |* D  n5 S

- [" Q2 q& z8 y, Y; J( q23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong" b9 ?: W' U8 O/ g
( ?) P( r) p1 t% s) w/ j" ~* j! F
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK) {+ I5 L6 y8 a& J. H/ J* h

3 e, m. Z/ y' T9 l2 e25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK9 _% ^  }! w. T

5 a2 x  v1 Y: @1 V% X- e- v26. 改良版玉带千张——happysongsong
$ b7 k& l7 T' @6 u0 K) `1 C, x) R1 e, j4 N
27. 清炖猪脚汤——happysongsong5 J& F8 L% O0 P7 g/ U0 o. z
+ i' k- s. a# l2 u8 H
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
0 [4 `* u  G4 i( l0 X0 |) Y! p6 R3 ~- [. A9 J( W* q2 B4 z; \
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
+ J9 I% T0 \. j: Q2 f# ~( T. `! a2 G& ]+ w# F4 s8 o7 H
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
0 }6 B3 \  j8 `2 K  L, D5 t! c' J$ g5 f; x3 I% U- l' W
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK) U$ b/ x  G! w8 W+ \3 d

+ Z, I  ^* J4 }3 R% P32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
% O5 n: F, {, q$ }( t4 k5 W; v4 g0 q4 }# \& I1 X1 O! t
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
# @: n0 o7 n  v; K, U
$ Z; u4 K$ ]/ Q0 l3 E% d34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong1 M0 F0 R& X9 m/ `6 T2 R

2 y7 o3 n# n4 c5 R+ L' G35. 菠萝焖鱼腩——网球0 b$ P" y1 A! z

/ j7 X$ Y, d$ D. B% {9 C9 |" z36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球9 I8 r6 H+ B$ D/ w* s: b( R

! p& l) ~1 p! A, M3 t37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
/ P1 l7 k& K/ x- T1 U$ x
/ C  h" c0 b* k& ^38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  A' ]9 }, b6 c4 \! i6 Z8 S
& l3 m2 M7 x  {& c0 _
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
( L& H; d3 [- r* ^' |! U" y" R+ t) E0 ^# ?$ E7 R: y
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
% m) l' O$ s4 [8 K, X* `) _2 ?6 J, ?2 [: q
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong5 x9 \6 Q. Y5 l" W/ }; X
2 C) @5 Y$ ~& H* _6 X7 j
42. 茶叶蛋——Happysongsong) ^, i! p0 }! p8 A
& \1 `5 }/ `& V& z; G; }3 |
43. 佛手京白——网球
% w5 [- f/ z6 e; r9 X* L; @; z7 w1 Q, U3 o7 \
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球! H2 \) Q6 R8 R' L+ k: q/ }' J
1 s4 H" E8 Q$ j* F
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球; g9 k* L! i+ m  ?

: C$ j" n% u, x& i  V46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球: V& `9 L) U& ~; M: Z) {

- ~+ M3 R5 s9 \: Q0 ?! K3 R47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
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" \+ ?# q+ B- n# i  A, S* i+ H48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
! Q6 Z8 N- g* v8 Q
4 ?1 \  W8 X  u49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球# {, ~3 }0 o) v2 x3 e; E
% g4 v& s/ d& y% G% E+ ?0 D
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413  |: k9 P+ q1 S: U" @: y
& O6 j) i& n1 a
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球1 g3 C6 H5 r+ j! y
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球9 \  F1 L: X- y" _
6 N/ \. H' v9 z9 ]- t' L0 d9 `. f
53. 麻婆豆腐——Happysongsong; G7 a; b# S: L* l  ~8 L- W8 ?

7 u' h& ~! {1 O, S54. 干煸豆角——Happysongsong
6 Q( x& d1 x5 s; @$ Z, D( J9 R
  U% p- m+ h# }) |' k4 y9 V9 C55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
9 F. W# }: ^# }; I* |2 S% z5 W/ _1 M8 p3 B5 x4 B
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
- K% I0 n/ g7 `) }  C* `  p/ l
5 a$ @8 T8 [1 y4 Q% Y1 k, X6 ~. L57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
6 i" ]$ m3 z7 K% C; H  T) F3 e, s$ J/ k/ @) I; S
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球8 k9 @! q1 T9 _
% g9 r4 o# n3 x" m, v
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong' ]2 n2 Q: k# T  G7 p

4 s! ~3 @6 z* R3 x; C: m6 X* @60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl1 G: R- e# L0 Z. c7 H0 ]
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61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi) c$ F' K2 o; e  @6 D4 p

! Q: }+ u" z+ H1 C1 q62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
6 s% B, T: l* W5 {7 ~. J8 h) \) y- E+ }
63. 酱鸭——Jane_xyp
5 x$ p& n" r! V# t5 R' `/ z' J
% H9 a% S+ U- }$ j# n64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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2 @+ Y. p2 W, x; P9 G5 n65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球! z) b- d3 ?$ k/ Z4 l
: j( Q0 V" J8 H5 Y4 p
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
1 k6 y. ]. c, z) N3 z, N6 ?6 ^7 @# h7 c1 y2 Y' p& d% ?
67. 糖醋排骨——xxiuzi% z' P- ^- O& @' s  v2 }) j8 h
- N; y& p' [1 a  U* K2 A! y
68. 凉拌椰菜——网球5 C, K4 k. K) L3 z3 I& k

: A5 M6 h9 B0 _5 P69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl5 H% S8 S' |1 a7 T9 g

  X5 z  s: @* b' S$ `( S70. 五彩鸡丁——lily_zl
$ m/ d! h; \; V% d+ y  C1 B: L
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球- G& c  t" B  S* U$ [
( I7 v9 B! Y$ {1 R0 Z
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球- a5 i* d5 J# w
9 h# R, j1 I% @8 ^7 i
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
% ^* m% }! t5 Q9 j$ J8 c7 S
  n" O2 B" W- z$ ?* O6 I74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
5 M) y4 I0 J* g8 ?( a7 I: t
4 q" c: R. F+ ~75. 川式回锅肉——lily_zl
9 s5 M2 _$ t( M  ]/ L$ I1 y
" E( J# i( W( ^76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
8 B  P, x9 q* x( g# I" K# u
$ q) F2 f; s. p: D, j77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球6 N' C# b/ n; [6 {- a) z+ Z
6 [7 W+ Q+ |3 ~
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
0 L8 w# s8 {! ]- ]$ v( h5 J- V1 E' p% Z( K- [4 b3 w
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
8 q- P+ q4 F+ J% {. S! Z: I& o3 n$ `; Q4 Z  g% A, e- z
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球: k5 E2 C  S" q0 j$ N
* Y( t  g, O- m# Z) {
81. 糯米藕——遁世的野草
3 L& J! k' k, e- m( b* U0 A6 j* v6 A  q+ j  f" f6 d) w
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球* D, g  S! x) J( `

- e* _9 M3 p3 w83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl  p) N: R* p2 {/ W' [3 Q
2 S! t- I+ |, S( r
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球: C9 ?0 B  a- F

% D& T% C5 V3 C- r, f85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
$ w5 a7 {9 s& p# D
+ _4 f1 Q9 c; v% P- s$ `86. 芙蓉乱——vichida# C- Y0 L5 |/ T
0 Y- z0 Y3 P) m6 H, K$ M7 K! I
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
) O. m( K' N2 G2 A: `& e* M; B  l! x3 U7 ], c& Y; j
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
4 f: K& y3 A+ t
+ x" W* W2 t* f89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球/ ^+ N  s$ ]" n; r

; w% ^4 \4 R1 Y+ z2 [) Q90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida8 w4 g' B# |5 j

0 P4 }* u( U/ f. A6 w7 Q5 ?91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
( l0 u6 D; ^# q
6 ^5 t% }; s- _; z+ N0 b& I92.芙蓉醉——xxiuzi
0 A% P/ l1 r+ q0 \; r
9 J* h2 i; ?/ `+ k* L$ r/ M+ p& e93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
2 S: U6 |+ S# i0 y2 }6 S, V' |! k. J+ U
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
& Q* _6 I. E! U% k0 ~, T' r# ]& }  T! X: R" _6 X2 \+ B/ Y
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl3 M: h9 b( h. Z3 g$ c

7 `- I1 V* j# e" X6 x96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球6 _0 |9 [3 `  K+ w2 u  @( H3 T  t
' g5 a( P$ u6 B9 p
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
) j8 W. j0 S6 e: Y
$ w& `8 R, l4 ^: L98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球; K7 m  R' Y8 i; V) k- A

9 B% A  q7 k2 k* K) C$ N# g99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球& o9 v) D& T, e/ A

0 x9 j/ ]* V9 p# q: H1 T% H. \100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
8 D. G+ `; h7 q" {, G! |
5 w5 G0 G9 S# ?6 ^% i. f  U0 w& ]) r101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
& U  d0 _) d) u
/ l7 ^3 C3 }. e) C
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi0 _7 C$ r2 c+ x9 s' ]" p; l( B; r9 @
7 g% J* k% L5 A: m
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球* r& M& s( B3 W

: Z& a3 J& T2 n# G6 h: F1 [104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
7 l2 ~3 {$ w+ Q- s. [1 f* D) h; \; S3 D6 a- t% M% @& R0 M
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球  G8 y0 B* q/ N5 K8 F

: a4 p6 }3 |2 n  {* g106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi6 Z% y3 f( j! ~
2 Z/ O; T  Z! B0 Q% F4 C* K. V
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
) w) \3 T( K9 E& C" B  c4 t5 |1 s5 t3 \
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球4 C- a' ^7 M7 h, B5 b1 s3 O
5 a3 m% V! g0 C/ E8 U8 H
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
8 v* v; W1 L7 ^, ^) n- S% r/ A, e
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
7 ^8 N* G! D* c' ~0 w, l- t$ s  y3 F9 r
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球8 ?  n5 P' h2 q, Q; {, n
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
4 f$ N/ x5 I+ V6 f# [/ y
; B4 e2 q! Y$ n4 m) z114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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4 D$ J; h; }* g2 Y' P/ B4 A  S6 F115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi! n9 r4 R* `9 M& ?' X
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球, l. ]# T. ]3 M) Z! j/ ^8 |' v
( h3 N# z. }% j8 r
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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/ j) t! |/ G1 P# _; V, }2 i118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球1 j7 _  {7 v3 P+ y. e6 L1 B

0 E5 D( |2 E# t% G' P2 i1 Y
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球& o* w  m$ g- p0 ?* u& X
: o- ?. V  ?3 M3 V1 g! v2 @8 D
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida% V8 P+ C% u+ m* y# ?# u# u
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl$ ]& \! d4 E* K4 a
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl4 h, V" O% Q! e9 w( ^
* H: I5 b' s. m3 L+ P; S
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
) ^8 o/ I# I* P+ j2 H3 s
, a. U3 ?3 v+ y2 U7 K/ n; J天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
% Y' F% D' A1 z! Q
' t& j' [# |" C6 ^+ {$ C2 Z8 [" G! T1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)5 ^8 C0 C( Y* d/ L# i  P
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& Q' g6 H7 @' c
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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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& A6 ?2 w/ p; p% T% L( }' _
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
4 s- M) v6 D: e9 x$ S
: s/ ~5 `5 N; [+ g" b* D. @( P3 u% O
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
0 K4 R- a: {  W# j% \; R) }( U2 Y( [  J8 v' k4 k, i( c

2 b2 ]6 ?( M# [# v/ x3 ]$ S: W6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)% }' j4 G' c' h2 B$ O5 V
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......9 g: S' p7 B; a0 {( Y$ I

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!) g) ~- Q# z. d
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( B: c1 ?  e# `7 Z+ G" o! D9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......: v! U2 ?% W. l( J. u

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......( y2 d  D4 S# u' ]
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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& t+ a+ L- q. p" n: p8 v15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
' q; ^, n5 D) v8 O6 c) s0 S  y     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......1 Y- ~. u. i% H+ p$ s( S7 T
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# o+ g2 G+ v9 H; j17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?3 I$ W5 W: ~" o1 [/ a
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 " B+ X% k1 n. W7 P* z
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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