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偶也凑个芝士蛋糕- u! [& v' V, I7 ~ C$ e
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材料(8”分量)4 u- ^6 r. }/ Z! W
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)2 E! q' S, E! R
( o* V/ x; y* T装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)& ~# h- j0 {* B
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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: B1 C9 Z$ |" R4 s u( g做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
1 L! V, }! I% W$ p( {" g 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;2 x# C# y- v6 G% n( V% m
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀; R2 v5 e# g8 Y% M
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;: e5 A$ p% K1 [8 u/ x/ ~% w8 x! p
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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" g" v: ]7 k, ~. w. Q+ | 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。2 ^2 D! H/ e, w @7 }; T+ ?4 o9 p& i
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