【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

5 {# m8 A# O) T0 H1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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- w: {' c- J) S3 b" ]7 i! l2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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6 C9 j$ I% V% H  r" i- C    3.削下外皮切成细丝备用。
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8 y2 G# T' [/ }) K3 ]    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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0 P+ L2 \! W! Y0 m6 A* r4 X5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

8 \' H& L& o5 S8 ]& e, a- a6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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+ z$ Q) j3 q) M) r7 d    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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8 C* w, a9 D1 @" q, q1 c9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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( W4 H1 M+ i( `4 [* o10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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* S( v* x7 S3 e9 U6 L: p% P# s& Y    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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  x& f& F0 _7 u3 l+ b  P12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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: I- Y7 w  @6 e& ^& x真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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: M( L+ Z' j. @0 d& D$ z先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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5 ~% J1 v# }7 L  S% @! C腌制中

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9 k$ h! h3 u: d4 Z, z% X: K8 t) {蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
' G. K8 }3 P  e8 v( l有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

/ k, l1 C0 C7 n/ }) B( P真幸福，有老妈烧菜给你吃！
# Q$ b& n4 j% o  ^& F! u0 t9 f好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}