【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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7 p% u9 k: D- z; ^仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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; M0 R2 N7 r4 D' Y6 [0 \材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

: K" h7 U2 j, ^做法：

! t0 {& C* O3 m0 Q6 D, T1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。




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9 B* P; X! m, x: O    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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2 g5 I$ [$ F8 @4 n$ i5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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  I3 K8 r$ d8 \- U" D* R    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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% B! q  E  c5 \1 w    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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6 a; x. O8 C  b. H0 O% [12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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6 t. G$ u3 D. G  L; r真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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8 Y4 m" t/ O3 N6 Q8 z5 W7 w* j5 x先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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: J8 g0 M+ v) S' O$ R, R豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

! s1 b! _; c3 R  V3 M  u- E腌制中


5 Y8 E! X4 @% H6 y蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
1 V4 L$ X5 G1 y  p4 C0 |8 C  w/ n有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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  C/ W0 D* i* y4 @& f; o# F豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
" B0 c5 a$ {1 c- N& K好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}