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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:/ i# k0 r2 K1 m0 Z6 i- t
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟$ F- d6 g" B/ V+ }
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7 u1 P& I% d% Q( R# @9 A$ I. ghttp://www.chinatikfans.com/spa ...
- [: Z3 K( `  C, w* Nxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
( p& o: b% ~, @- g$ e( u' F' F1 Z" W0 a6 c6 j
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:: `- b: x4 D( j4 Y4 }+ u9 o
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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- \# O5 X' l. C6 z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
& z0 G3 j. _! T  `& r* Jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

+ a6 l" e- k: W看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 0 `6 _) y) Z3 t( L

6 v# `1 X6 w2 K% ?红烧翅根
1 C( T% O9 R$ {# j1 K主料:鸡翅根- z& n* i0 j5 }9 a/ R; t
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖' i/ [8 L- _# F( E
做法:9 [8 f8 U. ^# \/ G
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时6 C8 y5 ?+ j( Z) [
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下) k( R- K4 f2 N  r3 N: {
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
2 r" |5 ?3 e, i5 _4 最后出锅装盘。: Y- f5 z. p! ]& F" D, Z: Z, L

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ; i- G0 [2 a* F6 l& V9 E/ S

) _$ K( B! z1 |* F3 L9 Z. ]& u美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
* p! p( p; M5 s% Q: I7 b主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
/ d- A! j9 |4 J+ E  Z! t辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
7 q& u( E! g% d1 将面条煮熟。盛出待冷却
# ]4 I- J4 R2 m8 A2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出3 j% K7 j8 [4 l
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。  T* H: c: f0 y* l  j
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。: O1 c5 O0 C7 G7 o, w9 [4 y) _

$ ?8 u- k$ T  ~# e2 S下面这个是今天刚做的。: ~5 p0 T( w/ Q# z

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
8 M/ \" i; ]8 ^2 t( t
. ?2 z% ~% p, q2 m2 {4 f3 w呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
  z0 H% w0 n8 T. K2 R2 J) i  C- J  ?5 m2 t
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
9 J9 m9 f+ O; W  N- h" p热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。& k& {; _9 ~# Y5 Z
43370/ @6 P0 D+ e6 Q( x3 h2 a
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。1 D2 `( Q5 [; Y* A0 ^& {( l* l
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
& H! L/ I( y3 g+ @
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
, }6 P. d6 |* Y0 dplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

  N+ u. a( H) U沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
1 D0 l+ ]% c5 J: Y, J4 [Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
4 T* I9 v& s" N* V. L8 q" ?1 W9 Z
) V2 e. W/ s7 V6 u: Y
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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