【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

. `* D8 H- \+ g- M/ {3 y% ]  }       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
% Z% Z$ n2 l( Z* f0 ~2 A
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
% @: ^% j/ P; f% s( j- I

% T+ h1 ^- O5 ~3 \  ahttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

" B: [0 Q! ]+ [) N7 p是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
- S% U! m  s- z6 [1 F      43315
- U6 f) Q6 k( b1 _8 w
4 {- X+ O/ A* R5 D; F    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
! t: W4 G5 I$ Y+ h8 ^6 {* Y; C

: k& P; S2 p5 {8 P4 _http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

2 X) u  p# p- q! w看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

/ j+ n) R  J. `* B4 X! a
红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
3 X& z) `1 G7 Y) r2 B7 F, L. E做法：
' @. G, q! g. N/ }9 t" x1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
) s8 b. ~, q* h) L2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
; h& i% V) j" I. a# G* [3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
1 o0 p: y$ l" y8 `- U辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 i. t7 J6 d+ F6 V. z) `  x2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
  A3 [/ p# e$ J2 e% K4 k* S+ `% s4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
4 }9 u$ f7 ^, {8 {6 ~/ R
: e2 B! y/ X. V( E$ R5 Z- c* j下面这个是今天刚做的。

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
/ Z8 D5 t/ ?* R3 Q. s
1 \8 C+ ^/ C; e/ [" T! w0 G# c$ r: O  O我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
1 Q% N2 m3 r6 f热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
. t+ t8 _9 d( w: {9 x0 d% R43370
' D: M- ]  l6 u我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

, K5 N6 F9 h: U" u% Q7 N偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
( |4 _$ H" B8 g$ Rplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

% Z. `9 r+ |$ w& r# L5 t, ~5 `沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
, L8 z' g+ [+ DJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

" N* i/ m- N. h% j
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。